|
|
Hartige En Zoete Scones
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
350 g cakemeel of zelfrijzend bakmeel
100 g boter
snufje zout
1,5 dl karnemelk (of melk)
75 g rozijnen
1 ei
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Vet de bakplaat in. Verwarm de oven voor op 190?C. Voeg de boter en het zout bij het meel. Snijd de boter met twee messen door het meel tot een kruimelige massa ontstaat. Klop het ei los. Houd 1 eetl. losgeklopt ei apart. Meng de rest van het ei door de karnemelk. Schep de rozijnen samen met het karnemelkmengsel door het meel. Kneed het deeg op een met bloem bestoven werkvlak tot een lap van 1 cm dik. Steek met een steker of een glas rondjes van 5 cm ? uit het deeg. Leg ze op de bakplaat en bestrijk ze met de rest van het ei. Zet de bakplaat iets onder het midden van de oven en bak de scones in 12 - 14 minuten goudbruin en gaar. Serveer ze warm of koud. Zoete scones: Geef er geklopte slagroom of creme fraiche of zure room, cranberrycompote met creme de cassis, of marmelade bij. Hartige scones: Voeg 1 theel. mosterdpoeder en 50 g geraspte kaas aan het deeg toe.
|
|
|